- 60g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 140g de azúcar
- 1 huevo XL
- media cucharilla de extracto de vainilla o azúcar avainillado
- 115g de harina
- 30g de cacao sin azúcar
- un cuarto de cucharada de levadura
- un cuarto de cucharilla de sal
- 80ml de leche
1- Precalentamos el horno a 180º.
2- Mezclamos la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que quede sedoso (unos 5 min.) Añadimos el huevo y el extracto de vainilla. Batir.
3- Mezclamos la harina, el cacao, la levadura y la sal en un cuenco a parte.
4- Añadimos la mezcla de harina a la de mantequilla, alternándolo con la leche.
5- Repartimos la masa en cápsulas de papel y horneamos durante 15min o hasta que un palillo salga limpio.
6- Dejamos que los cupcakes se enfríen un rato y después los pasamos a una bandeja de rejilla para que se enfríen antes de decorarlos.
PARA EL FROSTING:
- 200g de cerezas en sirope
1-
Montamos la nata en un bol.
2- Picamos las cerezas hasta que quede un puré y las añadimos a la nata montada. Mezclamos con la batidora eléctrica hasta que estén bien incorporadas.
2- Picamos las cerezas hasta que quede un puré y las añadimos a la nata montada. Mezclamos con la batidora eléctrica hasta que estén bien incorporadas.
